Gurkenspaghetti mit Tomatensauce

von Inga | Juni 18, 2022 | Rezepte

Zuta­ten für Zwei Personen: 2 gro­ße Salatgurken 800 gr. fri­sche Tomaten 3 getrock­ne­te Tomaten 1 EL Dat­tel­pü­ree oder 1 TL Kokosblütenzucker 1 klei­ne Zehe Knob­lauch (optio­nal) Ita­lie­ni­sche Kräu­ter, z.B. fri­scher Basi­li­kum, zum Dekorieren Zubereitung:...

Ceviche von Topinambur

von Inga | Juni 1, 2022 | Rezepte

Zuta­ten für zwei Personen: 6 Topinam­bur (je nach Grö­ße auch mehr) Saft einer hal­ben Zitrone 2 EL Soja­sauce (Tama­ri) 1 Bund fri­schen Dill Abrieb einer hal­ben Zitrone 1 hal­bes Bund fri­schen Dill Zube­rei­tung: Den Topinam­bur in ganz fei­ne...

Warmer Tomatensalat!

von Inga | Mai 26, 2022 | Rezepte

Zuta­ten für zwei Personen: 800 Gr. von drei ver­schie­de­nen Sor­ten Toma­ten, z.B.: Fleisch­to­ma­ten, gel­be Toma­ten, Kirsch­to­ma­ten, Strauch­to­ma­ten usw. 5 Stück getrock­ne­te Tomaten 1 rote Zwiebeln 1 Bund fri­sche Kräu­ter Dei­ner Wahl...

Fenchel-Carpaccio

von Inga | Jan. 8, 2022 | Rezepte

Zuta­ten für zwei Personen: 2 mit­tel­gro­ße Fenchelknollen 2 gro­ße Orangen 2–3 EL Olivenöl 2 TL Schwarz­küm­mel (ganz) 1 TL Dul­se­al­gen als Flo­cken (optio­nal) Deko­ra­ti­on: Das Grün vom Fenchel Zubereitung: Den Fen­chel quer in dün­ne Schei­ben schnei­den und...

Weihnachtlicher Konfekt

von Inga | Dez. 12, 2021 | Rezepte

Zuta­ten für zwei Personen: 4 Medjool-Datteln 4 Wal­nüs­se (ange­keimt) Abrieb einer Bio-Orange 1 TL Kakao­pul­ver (roher Kakao) ½ TL Kardamom 2 TL Kakao­pul­ver zum Wäl­zen der Kugeln Zubereitung: Die Ker­ne der Dat­teln ent­fer­nen und die Wal­nüs­se frisch kna­cken...

Bunter Möhrensalat

von Inga | Okt. 28, 2021 | Rezepte

Zuta­ten für zwei Personen: 3 mit­tel­gro­ße Möh­ren (eine gel­be, eine vio­let­te und eine rote Möhre) 1 cm Stück fri­scher Kurkuma 0,5 cm Stück fri­scher Ingwer Ein Sprit­zer Orangensaft Etwas gezupf­ten fri­schen Koriander 8- 10 Gänseblühmchen Feld­sa­lat als...