Fenchel-Carpaccio

Zutaten für zwei Personen:

2 mit­tel­gro­ße Fenchelknollen

2 gro­ße Orangen

2–3 EL Olivenöl

2 TL Schwarz­küm­mel (ganz)

1 TL Dul­se­al­gen als Flo­cken (optio­nal)

Deko­ra­ti­on: Das Grün vom Fenchel

Zubereitung:

Den Fen­chel quer in dün­ne Schei­ben schnei­den und auf eine Plat­te oder einem gro­ßen Tel­ler legen. Anschlie­ßend die Oran­gen file­tie­ren und eben­falls in dün­ne Schei­ben schnei­den und auf die Fen­chel­schei­ben legen.
Dar­über den Schwarz­küm­mel streu­en, mit Fen­chel­grün deko­rie­ren und mit Oli­ven­öl betreufeln.